Bachelor's degree

Bachelor of Art in International Hospitality Management

Bachelor's degree - Bachelor
Campus Wiltz, Luxembourg
Période d'étude 3 ans (180 ECTS-360 SCQF)

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Programme d'études du premier cycle

Le diplôme de licence est délivré à l'issue de trois années d'études. Il est décrit comme « programme orienté vers la carrière », ce qui signifie qu'il prépare directement les étudiants aux activités professionnelles. Ainsi, à l'issue de ce premier cycle d’études, les étudiants diplômés peuvent, en fonction de leurs ambitions personnelles, entrer directement dans le monde du travail ou poursuivre des études de maîtrise.

Ce programme se concentre sur des sujets théoriques (disciplines académiques) et sur la capacité de compréhension (opérations d'accueil et connexes). Il permet d'acquérir des connaissances sur le travail en équipe et la prise de décision. Le programme offre une combinaison de compétences opérationnelles et de solides connaissances en gestion d'entreprise, afin d'améliorer les connaissances des étudiants en matière de gestion générale et de finances, essentielles pour ce parcours professionnel.

Les trois principaux domaines du programme d'études sont les suivants :

  1. Enseignement de la gestion des opérations
  2. Enseignement de la gestion d'entreprise (management)
  3. Enseignement pratique – stages professionnels rémunérés.

Ce programme permettra aux étudiants de :

  • Préparer et de développer les étudiants pour un rôle de supervision/gestion
  • Développer une approche informée et critique pour comprendre les produits, les publics et les industries connexes de l'hôtellerie et du tourisme, à l'échelle internationale.
  • Développer des capacités intellectuelles en matière d'analyse et d'évaluation de tous les aspects des processus et des résultats.
  • Produire des étudiants qui possèdent une série d'attributs génériques et transférables leur permettant de communiquer efficacement, de travailler individuellement et en équipe selon des lignes directrices (définies ou non),
  • D'être innovants et adaptables au changement, de gérer et de réfléchir à leur apprentissage et qui peuvent contribuer et répondre efficacement aux exigences de la profession qu'ils ont choisie.
  • Former des étudiants capables de collecter, d'analyser et d'interpréter des informations sur les questions clés du management international et utiliser ces informations pour construire une argumentation raisonnée et étayée, une gamme de compétences interpersonnelles et transférables appropriées pour une carrière de cadre.
  • Développer la capacité de l'étudiant à appliquer la théorie à la pratique au moyen d'études de cas et de stages professionnels.

Évaluation de la qualité de l'enseignement par les étudiants

Notre institution procède systématiquement à des évaluations de la qualité de l'enseignement et du personnel enseignant. À la fin de chaque année universitaire, tous les étudiants sont invités à remplir un questionnaire d'évaluation. De cette manière, le personnel enseignant et le conseil académique obtiennent un retour d'information et peuvent apporter les améliorations appropriées.

Systèmes de notation

Le système de notation est basé sur l'adéquation entre les crédits ECTS et les crédits SCQF.

1) ECTS - Système européen de transfert de crédits (UE)

Nos programmes sont pleinement conformes aux objectifs généraux des accords de Bologne, qui visent globalement à faciliter la construction d'un "espace européen de l'enseignement supérieur". Nous appliquons les principes de ces accords, notamment la mise en œuvre du système européen de transfert et d'accumulation de crédits – ECTS.

2) SCQF - Scottish Credit and Qualifications Framework (Royaume-Uni)

Le SCQF est à la base du diplôme délivré par QMU. Le système est similaire à la mise en œuvre du système européen de transfert et d'accumulation de crédits, mais se base sur une échelle de gradation différente. Les points de crédit indiquent le niveau d'apprentissage nécessaire et permettent ainsi de comparer les diplômes en termes de qualification.

Your academic career

BA Year 1 - 60 ECTS/120 SCQF

Loading Operations

  • Front Office Operations
  • Housekeeping Operations
  • Computer Property Management System practice

Food & Beverage

  • Food & Beverage Operations
  • Beverage Service & Oenology

Marketing

  • Marketing (l)

Accounting/Finance

  • Operational Accounting (l)

General Management

  • Revenue & Yield Management
  • Computer MIS Technology System

Assignments

  • Case Study in Lodging Management
  • Case Study in Student Personal Development Plan

Research

  • Final Work Paper – Revenue & Yield Management
  • Optimising Pricing Strategies

Internship

  • Basic Operational Internship of 4 Months

BA Year 2 - 60 ECTS/120 SCQF

Food & Beverage

  • Food Safety and Sanitation (HACCP)
  • Product Knowledge & Oenology
  • Planning & Control
  • Purchasing & Procurement
  • Services – Restaurant & Catering

Marketing

  • Marketing (II)

Accounting/Finance

  • Managerial Accounting (II)

General Management

  • Organization & Administration

Assignments

  • Case Study in Marketing (Computer HOTS system)
  • Case Study in Integrated Food & Beverage Management
  • Case Study in Global Hospitality Management

Research

  • Final Work Paper - Menu Engineering
  • Menu Planning & Costing

Internship

  • Advanced Operational Internship of 4 Months

BA Year 3 - 60 ECTS/120 SCQF

Human Resources

  • Supervision Management

Engineering

  • Facilities & Design Development Management

Marketing

  • Marketing (III)

Accounting/Finance

  • Financial Accounting (III)

General Management

  • International Hotels Development & Management
  • Group Business & Convention Management

Assignments

  • Case Study in Marketing (Computer HOTS system)
  • Case Study in International & EU Business Law
  • Case Study in Marketing & Events
  • Case Study in General & Strategic Management

Research

  • Final Work Paper - Marketing & Sales Plan
  • Strategy Development & Budget Analysis

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