L'enseignement par module a pour objectif d'intégrer d'emblée l'étudiant aux réalités de la vie professionnelle et de lui offrir ainsi les moyens matériels et humains, afin de concrétiser son ambition pour une « carrière » dans l'industrie hôtelière internationale et le tourisme.

Chaque module est donc adapté aux normes et aux besoins internationaux de l'emploi et répond ainsi aux impératifs d'une formation à la pointe des exigences professionnelles.

Ce concept, qui s'adresse à des étudiants particulièrement motivés, permet de réellement saisir l'utilité de ce qui est enseigné ; la théorie étant illustrée par des supports audiovisuels et l'étude de nombreux "Case Study".

Résolument innovateur ce concept par module est spécialement conçu dans l’optique opérationnelle du management. L’étudiant acquiert le savoir-être dans ses relations avec les autres, le savoir-faire en matière de gestion, d’organisation et de communication et les savoirs en rapport avec les techniques professionnelles.

Les cours sont dispensés dans des auditoires d’environ 40 étudiants. Certains cours plus spécifiques, tels que langues, informatique, atelier d’étude de cas sont divisés en sous-groupes ce qui permet un apprentissage plus personnalisé.